Quiche s cibulí a sýrem


Když jsem pozvaní na návštěvu, tak se snažím vždycky něco dobrého upéct nebo nachystat a tentokrát jsem se rozhodla vyzkoušet Quiche v alespoň trochu zdravé verzi s celozrnnou moukou.

Fotka bohužel není moc povedená, první pekáč zmizel na návštěvě a tohle jsou zbytky druhého pro miláčka dělaného ve tvaru srdíčka. 

Ingredience:
280g celozrnné mouky (možná bych dala i méně, celozrnná hodně saje)
 165 g studeného másla (140 do těsta a 25 na orestování cibulky)
cibule - já jsem namixovala červenou a klasickou 
2 vejce
250 ml smetana ke šlehání nebo zakysaná smetana
trdý sýr
sůl 
pepř 
muškátový oříšek

Postup: 
Mouku si smícháme s nakrájeným máslem až z něj vznikne něco jako posypka a přidáme asi deci vody. Pak smícháme v měkké těsto a to dáme odpočinout do ledničky.

Cibulku orestujeme na másle dozlatova. V misce si nachystáme vejce, smetanu, sýr a přidáme cibuli.

Těsto vmačkáme do pečící formy, ideálně překryjeme i část okraje a dáme do trouby péct. Asi po dvaceti minutách na těsto nelejeme takutou smes a necháme dopést dalších asi 20 minut. 

Koláč byl opravdu výborný, takže doporučuju :) 

Komentáře