Dýňová polévka s bramborem


V Kauflandu jsem objevila první podzimní dýni a tak jsem se rozhodla, že si poprvé uděláme dýňovou polévku.


Ingredience na plný hrnec:
Dýně Hokkaido
Kokosové mléko 165 ml
Olivový olej 2 lžíce
2 cibule
3 stroužky česneku
brambora
kari
chilli
špetka pepře
masový vývar z kostky
voda
Parmazán
Dýňová semínka

Postup: 
Na olivovém oleji orestuju cibuli, česnek a přidám chilli. Přidám nakrájenou bramboru a dýni a posypu kari kořením a chvíli restuju. Přidám vývar (případně vodu a masox) a nechám vařit, jakmile změknou brambory a dýně, přidám kokosové mléko a chvíli povařím. Pak přiliju trochu vody, povařím dochutím a až je polévka hotová, namixuju si ji ponorným mixérem na hladkou krémovou kaši a servíruju s opečenými dýňovými semínky a parmazánem. 

Komentáře